Parmigiana di melanzane al piatto

Portata

Primo

Cottura

5 Min

Difficoltà

Facile

Quantità

  • Sugo al pomodoro Greci  50 g
  • Melanzane  Orogel  140 g
  • Parmigiano grattugiato Zarpellon  30 g
  • Mozzarella filone Zarpellon  30 g
  • Pesto DOP Greci  20 g 
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale fino Q.B.

Preparazione

Stendete sul piatto un cucchiaio di Sugo al pomodoro e spolverate con 15 grammi di Parmigiano.

Coprite con 5 fette di melanzane grigliate scongelate e coprite nuovamente con il pomodoro.

Decorate con 4/5 fettine di mozzarella sottilissime e spolverare ancora con il Parmigiano.
Rifinire con 20 grammi di pesto allungato con acqua.

Cuocere a microonde per due minuti a potenza medio alta. Finire con un tocco d’olio e servire.

Ingredienti:

Melanzane grigliate

Sugo al pomodoro

Parmigiano Reggiano

Mozzarella

Pesto DOP

Sale

Olio extra vergine d’oliva